Dit artikel maakt deel uit van het gratis blog van Holandalucía, met praktische artikelen over de Spaanse taal en Spaanstalige cultuur. De onderwerpen zijn bedoeld als aanvullend lesmateriaal voor Nederlandstaligen die Spaans willen leren en hun kennis verder willen verdiepen.

Wil je met deze kennis verder aan de slag? Holandalucía biedt online Spaans van A1 tot C2, met een digitale leeromgeving, persoonlijke begeleiding en lessen met een zeer ervaren native docent:

Online cursussen Spaans op maat van beginner tot gevorderd, in privélessen of kleine groepen (max. 3 personen) via Zoom.
Masterclass lessen voor slechts €39 om kennis te maken en een bepaald thema volledig te beheersen.
Cursussen Spaans 100% op maat voor particulieren of organisaties met specifieke wensen en bedrijfscursussen.

Benieuwd? Bekijk ons aanbod en opzet op: www.holandalucia.com/aanbod-en-opzet.

Spaanse keuken

Ontdek de 7 gastronomische wereldwonderen van de Spaanse keuken en geniet terwijl je Spaans leert met onze recepten!

Spaanse gastronomie trekt vele toeristen

Jaarlijks bezoeken vele miljoenen toeristen Spanje voor de gastronomie die tot de beste van de wereld behoort. Spanje heeft top restaurants en top koks en van het BNP (bruto nationaal product) is maar liefst 25% afkomstig uit de voedselindustrie, de landbouw en veeteelt, het toerisme en de gastronomie.

De 7 gastronomische wereldwonderen van de Spaanse keuken — Dia del Pescaito – Gastronomisch feest in Torremolinos (Málaga)

Immaterieel erfgoed van de Mensheid

Inmiddels zijn Mexico, Frankrijk, Japan en de Middellandse keuken (vertegenwoordigd door Kroatië, Marokko, Portugal, Italië en Cyprus) reeds herkend door de Unesco als immaterieel erfgoed van de Mensheid.

In een poging om ook de Spaanse gastronomie deze erkenning te bezorgen is onlangs een wedstrijd gehouden waarin men wereldwijd kon stemmen op de beste Spaanse gerechten. De officiële website die voor dit doel werd opgezet www.7maravillas.es kreeg meer dan 400.000 bezoeken.

Winnaars en verliezers

De Canarische Eilanden, Murcia, de Comunitat Valenciana, Galicië y Cantabrië hebben zich het meest ingespannen om hun gerechten te promoten. Dit wordt weerspiegeld in de lijst met uitverkozen gerechten die er als volgt uitziet:

Las papas arrugadas típicas de Canarias (soort aardappels)
el jamón ibérico (Spaanse ham)
el pulpo a la gallega (inktvis)
la paella valenciana
la tortilla de patatas (Spaanse ommelet – Leer Spaans met de uitwerking van dit recept hieronder)
la quesada pasiega (kaastaart)
los paparajotes murcianos (dessert gewikkeld in citroenbladeren)

De volgende populaire Spaanse gerechten hebben het in deze wedstrijd niet gehaald:

de gazpacho andaluz (koude tomantensoep – Leer Spaans met de uitwerking van dit recept hieronder)
el pollo al chilindrón aragonés (heerlijke stoofpot uit Aragón)
la fabada asturiana (bonenschotel)
la ensaimada mallorquina (typische Mallorcaanse en Menorcaanse lekkernijen)
la crema catalana (dessert – Leer Spaans met de uitwerking van dit recept hieronder)
el pisto manchego (groentenschotel uit de streek van La Mancha)
el cochinillo asado segoviano (gebraden speenvarken uit Segovia)
el marmitako vasco (Baskische stoofschotel met tonijn en paprika)
las migas extremeñas (recept dat vroeger herders klaarmaakten op basis van oud brood)
el cocido madrileño (stoofpot uit Madrid)
las alcachofas con almejas de Navarra (Artisjokgerecht met mosselen)
las patatas a la riojana (aardappelschotel met chorizo uit de Riojastreek)
el turrón de Jijona (nougat)