Wil je met deze kennis verder aan de slag? Holandalucía biedt online Spaans van A1 tot C2, met een digitale leeromgeving, persoonlijke begeleiding en lessen met een zeer ervaren native docent:
- Online cursussen Spaans op maat van beginner tot gevorderd, in privélessen of kleine groepen (max. 3 personen) via Zoom.
- Masterclass lessen voor slechts €39 om kennis te maken en een bepaald thema volledig te beheersen.
- Cursussen Spaans 100% op maat voor particulieren of organisaties met specifieke wensen en bedrijfscursussen.
Je hebt vast gehoord van de bekende pelgrimstocht naar Santiago de Compostela, de “Camino de Santiago”. Daar hoort ook de Tarta de Santiago (Santiagotaart) bij, een amandeltaart uit die plaats die zich o.a. kenmerkt door het Kruis van Santiago.
Weetje
Deze heerlijke amandeltaart staat symbool op 25 juli, de dag van de Heilige Santiago waarop de autonome regio Galicië haar Nationale feestdag viert.
De Santiagotaart zoals die officieel is geregistreerd dient rond te zijn met het Santiagokruis aan de bovenkant en amandelen, suiker en eieren te bevatten maar géén meel (glutenvrij), met uitzondering van een variant met bladerdeeg.
Op zijn minst 33% van het totaalgewicht van de taart dient van de amandelen te komen en deze moeten van een Midellandse-Zee soort zijn.
Het suikerpercentage dient eveneens op zijn minst 33% van het gewicht te zijn en de eieren 25%.
De authentieke Santiagotaart mag worden gearomatiseerd met ingrediënten zoals geraspte citroenschil, orujo likeur, zoete wijn, brandy, kaneel…
INGREDIENTES – INGREDIËNTEN
- 250 gramos de almendras – 250 gram amandelen
- 250 gramos de azúcar glasé – 250 gram poedersuiker
- 50 gramos de azúcar glasé para espolvorearla – 50 gram poedersuiker voor het bestrooien
- piel rallada de limón – geraspte citroenschil
- 4 (cuatro) huevos – 4 eiren
- mantequilla – boter
- harina – bloem
- recorte de la silueta de la cruz de santiago – uitknipsel van de het Santiagokruis
- un poco de vermut rojo – een scheutje rode vermout
- unos cubitos de hielo – ijsblokjes
ELABORACIÓN-BEREIDING
- Precalentamos el horno a 180 grados
- De oven voorverwarmen op 180 graden
- Trituramos las almendras y las mezclamos con el azúcar glasé
- De amandelen fijnstampen en mengen met de poedersuiker
- Añadimos la ralladura de limón
- De geraspte citroenschil toevoegen
- Batimos 4 ( cuatro) huevos y los añadimos a la mezcla
- De 4 eieren kloppen en toevoegen aan het mengsel
- Engrasamos el molde de la tarta con un poco de mantequilla …
- De bakvorm invetten met boter…
- …y lo espolvoreamos luego con harina
- …en vervolgens bestrooien met bloem
- Esto lo hacemos para que no se pegue la mezcla
- Dit om te voorkomen dat het mengsel aanbakt
- Echamos la mezcla de ingredientes y…
- We doen het mengsel met alle ingrediënten daar in en…
- …al horno unos 20 (veinte) o 25 (veinticinco) minutos
- …dan de oven in zo’n 20 à 25 minuten.
- Pinchamos y comprobamos si ya está hecha
- Even prikken om te controleren of de taart gaar is
- La sacamos y la dejamos enfriar
- Eruit halen en laten afkoelen
- Coloca la silueta de la cruz de Santiago y espolvorea con azúcar glasé
- Leg het uitknipsel van het Santiagokruis erop en bestrooi met poedersuiker.
- Sacamos la cruz de Santiago y…
- Haal het Santiagokruis weg en…
- …¡ya está!. He aquí una exquisita tarta de Santiago
- …klaar! Zie hier een heerlijke Santiagotaart.
Santiagokruis uitprinten
Download hier het Santiagokruis, knip deze uit en plaats het op de taart. Bestrooi de taart met poedersuiker en haal vervolgens het kruis eraf.
Spaanse uitdrukkingen en gezegden
De Spaanse uitdrukking “es harina de otro costal” (dat is een andere soort meel) wordt gebruik in situaties waarbij het niet wenselijk is dat diverse zaken door elkaar worden gehaald omdat ze feitelijk verschillen.
Meer Spaanse uitdrukkingen?
Klik hier om Spaans te leren met veelgebruikte Spaanse uitdrukkingen en gezegden >>>
Meer Spaans leren met heerlijke Spaanse recepten?
Klik hier om Spaans te leren met de lekkerste Spaanse gerechten >>>
Van begrijpen naar écht spreken?
Bij Holandalucía leer je Spaans via een eigen lesmethode, speciaal ontwikkeld voor Nederlandstaligen.
Bekijk onze cursussen (A1 t/m C2) →