Gambas al ajillo – Garnalen met knoflook door Holandalucía

Spanjaarden zijn niet alleen dol op Spaanse tortilla en “patatas bravas“. Ook bij Gambas al ajillo – Garnalen met knoflook likken wij onze vingers af!

Weetje

“Al ajillo” betekent “bereid met knoflook”. Andere populaire Spaanse gerechten met een hoofdrol voor knoflook zijn pollo al ajillo  (kip),  conejo al ajillo (konijn) en champiñones al ajillo” (champignons).

UTENSILIOS DE COCINA – KEUKENGEREI

• Cazuela de barro – Aarden pot
• Sartén – braadpan 

INGREDIENTES  – INGREDIËNTEN 

• 1 (una) ramita de perejil fresco  – 1 bosje verse peterselie
• 1 (una) cucharada pequeña de pimentón dulce – 1 theelepel milde paprikapoeder
• sal – zout
• 1 (una) guindilla picante  -1 hete chili
• aceite virgen de oliva – olijfolie vierge
• (4) dientes de ajo – 4 teentjes knoflook
• 1/2 kilo de gambas frescas – 1 pond verse garnalen

 ELABORACIÓN-BEREIDING

• Para empezar laminamos los 4 (cuatro) dientes de ajo
• We beginnen met het fijnsnijden van de knoflook
• Picamos una ramita de perejil muy finita  
• We snijden een bosje peterselie heel fijn
• Pelamos las gambas
• We pellen de garnalen
• Ponemos a calentar en el fuego una cazuela de barro 
• We laten de aarden pot op  het vuur warm worden.

Let op! Als je geen aarden pot hebt kun je ook een braadpan gebruiken

• Cuando la cazuela de barro empieza a humear…   
• Als de aarden pot begint te roken
• …añadimos dos o tres cucharadas de aceite de oliva 
• …doen we daar twee of drie eetlepels olijfolie in
• Añadimos los dientes de ajo laminados y los doramos
• We doen de gesneden knoflookteentjes erbij en bakken ze goudbruin
• Añadimos una cucharada pequeña de pimentón dulce y lo freimos 
• We doen een lepeltje milde paprikapoeder erbij en bakken dit.
• Añadimos una guindilla picante  
• We doen er een hete chili bij

Let op!   Je kunt de chili eventueel weglaten of een een kleinere hoeveelheid gebruiken. Chili maakt het wel extra lekker!

• Añadimos el medio kilo de gambas frescas peladas  
• We doen de gepelde garnalen erbij
• Añadimos una pizca de sal 
• We doen er een snufje zout bij (niet te veel)
• Añadimos el perejil picado 
• We doen de peterselie erbij
• Lo rehogamos 5 minutos  
• We laten het 5 minuten zachtjes stoven

Let op!  Als de garnalen wat gekrompen zijn en de kleur hebben aangenomen van de paprikapoeder is het:

• ¡Listo para comer!
• Gereed om te eten!

Bezoek ons Youtube kanaal

Mis geen enkele video meer. Klik hier om je nu te abonneren op de Youtube kanaal van Holandalucía. Gracias!

Spaanse uitdrukking

De Spaanse uitdrukking “no hacer ascos a nada”  gebruiken Spanjaarden om aan te geven dat ze nergens vies van zijn:

Salma Hayek no hace ascos a nada. Aquí come grillos en un programa de televisión. Salma Hayek is nergens vies van. Hier eet ze krekels in een tv show. 

Meer Spaanse uitdrukkingen

Klik hier voor meer Spaanse uitdrukkingen en gezegden.