Spaanse recepten – Sorbete de limón

Dit Spaanse recept is heerlijk en verfrissend en dus ideaal voor warme zomerdagen maar tevens ook gezond en zeer goed voor je spijsvertering.

INGREDIENTES – INGREDIËNTEN 

  • 4 limones – 4 citroenen
  • 2 huevos – 2 eieren
  • 200g de azúcar – 200 gram suiker
  • 250 ml de agua – 250 ml water

Bereiding – Preparación

  • Comenzamos cortando los limones por la mitad – als eerste snijden we de citroenen door midden
  • Exprimimos todos – we persen ze allemaal uit
  • Rallamos un poco de cáscara de limón – we raspen wat citroenschil
  • En una cacerola añadimos agua, azúcar, el zumo exprimido y ralladura de limón – we doen het water, citroensap en citroenrasp in een pan
  • Calentamos y movemos para integrar bien los ingredientes – we verwarmen en roeren het om de ingrediënten goed te vermengen
  • Llegados al punto de ebullición apagamos, colamos y dejamos enfriar – als het begint te koken zetten we het vuur uit, zeven het en laten het afkoelen
  • Separamos las claras de las yemas – we scheiden de eierdooiers
  • Añadimos una pizca de sal y montamos las claras  we doen er een snufje zout bij en kloppen het eiwit
  • Las dejamos a punto de nieve – we kloppen het tot schuim
  • Con la mezcla fría añadimos las claras – als het mengsel koud is doen we er de eiwit doorheen
  • Mezclamos con movimientos envolventes – we mengen het met een draaiende beweging
  • Con paciencia hasta que veamos que quede todo bien integrado – met geduld tot we zien dat alles goed is vermengd
  • Tapamos y metemos en el congelador – we bedekken het en stoppen het in de vriezer (1 uur)
  • Mezclamos de nuevo hasta verlo bien integrado – we roeren wederom tot het goed is vermengd

Sorbete de limón - Citroensorbet

  • Esta operación la repetiremos una hora después – deze handeling herhalen we een uur later
  • Volvemos a meter en el congelador – we stoppen het opnieuw in de vriezer (1 uur)
  • Sin que esté totalmente congelado mezclamos de nuevo – we vermengen het weer alvorens deze volledig bevroren is
  • Fantástico nuestro sorbete! – en we hebben een voortreffelijk sorbet!
  • Ralladura de lima, una rodajita para decorar y listo para servir! – een beetjes limoen of citroenrasp, een schijfje citroen als decoratie en klaar om te serveren!

Klik hier voor alle recepten in ons blog >>>

Sorbete de limón - Citroensorbet

Geen bericht meer missen?

Alleen als geregistreerde gebruiker ontvang je echt alle berichten in je mail. Nog geen account? Registreer hieronder snel en eenvoudig. Vul je mail in en ontvang een gebruikersnaam en wachtwoord waarmee je op onze leeromgeving kunt inloggen.